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【PR記事 鳥取県境港市】 境港の有名珈琲店「澤井珈琲」のアイスコーヒー専用ドリップバッグで飲んでみた。苦いアイスコーヒーを甘く淹れる方法あり?

【PR記事 2019.08.20 鳥取県境港市】
境港の有名珈琲店「澤井珈琲」のアイスコーヒー専用ドリップバッグで飲んでみた。苦いアイスコーヒーを甘く淹れる方法あり?


澤井珈琲にしては、苦い!。
このサイトでは今年3月、境港の有名珈琲店「澤井珈琲」の最高級品「ゲイシャ」のドリップバッグを実際に飲んでみて紹介したのだが、今回は同じくドリップバッグのアイスコーヒー「澤井珈琲ドリップバッグ ロックでアイス」を購入してみた。

一瞬、ドリップバッグでアイス?と思ったりもしたのだが、販売店で聞いたところ、この商品、カップやグラスサーバーに氷をたっぷり入れ、熱湯で一気に淹れ、一気に冷やす、というものらしい。

で、さっそく家で淹れてみたところ、結論から言うと、どちらかと言うと甘さを売りにしている澤井珈琲にしては、苦い!
もちろん、アイスコーヒーは、飲んでいる最中にアイスがどんどん溶けてくるので、ある程度は濃い目・苦めで調整しているのだろうけど、モカ系の「甘い」コーヒーに慣れ親しんでいた身には、少々キツい苦さなのである。

 

 

ミルク・砂糖、お湯の量で調整可能?

では、好みの味にするには、どのように「対処」すれば良いのだろうか?

答えは三つ。

一つ目は、とにかく濃い目のミルクや砂糖を入れる。

そういった系統の味は基本的に好みではないのだが、濃い味に濃い味をぶつけると、違った意味での新境地?が開けたように思えた。

もちろん、暑い季節ならば、「冷たい飲み物」というだけでも美味しく感じることはあるので、ホットとは比較できないものの、これはイケる、と思えたのである。

二つ目は、氷とお湯の量を増やす(要するに薄める)。

なお、注ぐお湯の温度を下げれば、苦さは抑えられる、との定石?は通用しないように思えた(温度がちょっと低いと、コーヒーの味自体が出難い)。

 

 

禁じ手の「水出し」は、試す価値あり?

さて、ある種の「禁じ手」とも言えるのが三つ目。

それは「水出し」だ。

具体的には、ドリップバックを1リットルか2リットルのサーバーポットに水と一緒に入れ、冷蔵庫で12時間程度冷やすというもの。

1リットルと2リットルでは濃さが倍も違うから、全然違うと言えば違うのだが、何れの淹れ方も「角が取れてまろやかな味」になることでは共通している。

もちろん、この商品での水出しは、澤井珈琲側が必ずしも推奨している淹れ方ではないので、賛否両論だとは思うけど(笑)。

興味のある人はお試しあれ。

                          By 旅の小坊主
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澤井珈琲ドリップバッグ ロックでアイス


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