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【PR記事 岡山県瀬戸内市】 本業はあくまでも、漁師にしてあなご料理専門店?焼きあなごの握り寿司にあなご飯、牛窓の「民宿青島」であなご料理三昧!

【PR記事 2017.09.05 岡山県瀬戸内市】
本業はあくまでも、漁師にしてあなご料理専門店?焼きあなごの握り寿司にあなご飯、牛窓の「民宿青島」であなご料理三昧!


店主自らが自社所有の船で漁。
農家民宿に漁師宿、蕎麦屋の宿に豆腐屋の宿。。。

昨今は、こうした「兼業系の宿」がなかなか面白い。

瀬戸内市牛窓にある民宿青島も、そんな面白い兼業系の宿のひとつ。

この宿、どこが「兼業」なのかと言うと、店主自らが自社所有の船で漁を行う「あなご料理専門店」なのである。

牛窓と言えば、日本のエーゲ海?と称される景勝地・観光地なのだが、実は漁師町でもあった。

 


あなごの仕入れは自社メリット?
当然、この宿の最大の「コンテンツ」は、あなご料理ということになる。

メニューには焼きあなごや、青島風あなご飯などがあり、宿泊プランをみると、土曜祝日のみではあるが、なんとも贅沢な「焼きあなご握り寿司付き会席プラン」なんてのも。。。

高値の時期は、A5ランクの国産和牛よりもはるかに高い値が付くあなごの仕入れだが、自社所有の船での漁や、牛窓漁業協同組合(同店も組合員)からの直接仕入れなど、自社メリット?で安く仕入れられるのだとか。

しかも、蒸気でふっくらと焼ける専用焼き機を使用し、皮目はパリッ、身はふっくらに仕上げるとのこと。

一風変わった「あなご三昧」を楽しみたいという人はぜひ。。。

                          By 旅の小坊主
予約・問い合わせは
民宿青島


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